Tous les articles Recette familiale
Sauce au miel
Découvrez une sauce délicieuse qui sublimera vos plats de viande. Cette recette au miel allie subtilement la douceur sucrée du miel à l'acidité du vinaigre, le tout relevé par la richesse du fond de veau. Sa texture onctueuse et son goût équilibré en font un accompagnement idéal pour rôtis, volailles ou certains poissons. Facile à réaliser avec peu d'ingrédients, cette sauce apportera une touche d'originalité à vos repas.
Falafel Israélien
Direction Israël pour la recette du falafel très disputée dans tout le Moyen-Orient. Son origine, Égypte, Israël ou Liban n'a pas d'importance tant que c'est bon. Les falafels sont une base de pois chiches ou de fèves hachés et mélangés à diverses épices, formés en boulettes puis frites dans l'huile. Ces délicieuses boulettes dorées et croustillantes parfumées aux épices et herbes fraîches raviront petits et grands lors d'un repas convivial aux accents méditerranéens.
Moules à l'ail
Savourez ces délicieuses moules à l'ail, un classique de la cuisine française alliant la saveur iodée des fruits de mer à la puissance aromatique de l'ail. Cette recette simple mais savoureuse vous transportera instantanément sur les côtes bretonnes. La douceur du beurre et la finesse de l'échalote viennent sublimer les moules, créant une harmonie qui ravira vos papilles.
Crème de ricotta aux poivrons rouges
Cette crème de ricotta aux poivrons rouges est une délicieuse préparation qui allie la douceur du fromage italien à la saveur légèrement fumée des poivrons grillés. Parfaite en entrée ou en apéritif, elle se tartine facilement sur des toasts ou des gressins. Le basilic apporte une touche de fraîcheur et d'arôme méditerranéen qui sublime l'ensemble. Simple à réaliser, cette recette permet d'obtenir une texture onctueuse et un goût équilibré en quelques minutes seulement.
Tartelette aux fraises et crème pâtissière
Les tartes aux fraises sont délicieuses et fraîches. En pleine saison des fruits rouges, l'avantage des tartelettes est qu'une fois la base connue, on peut les garnir avec ce que l'on veut. Avec le retour des beaux jours, pourquoi ne pas réaliser de savoureuses tartelettes aux fraises et crème pâtissière ? Ce dessert ravira petits et grands lors d'un goûter ensoleillé.
Palmiers (biscuits)
La première recette que j'ai appris à faire. A ne réaliser que "pur beurre". Les palmiers sont de délicieux biscuits feuilletés en forme de papillon, croustillants et fondants. Cette recette traditionnelle française demande un peu de patience mais le résultat en vaut la peine. Grâce à une pâte feuilletée maison et un tour au sucre, ces petites gourmandises caramélisent délicatement à la cuisson. Parfaits pour accompagner un café ou un thé, les palmiers raviront petits et grands avec leur texture aérienne et leur goût subtil.
Foie gras de canard mi-cuit vapeur au piment d'Espelette
Découvrez cette recette de Foie gras de canard mi-cuit vapeur au piment d'Espelette. Relevé, ce foie gras est plein de saveurs et se déguste en cubes à l'apéritif ou en tranches pour une entrée festive. Cette préparation offre une texture fondante et un goût délicat grâce au mariage subtil entre le foie gras des Landes, la fleur de sel et le Sauternes.
Macarons inratables : la recette facile
Des macarons à volonté : l'avantage de cette recette, c'est que vous pouvez les confectionner nature, fourrés, gros ou petits et choisir votre couleur. Ces petites douceurs colorées et délicates font souvent peur aux pâtissiers amateurs. Pourtant, avec cette recette inratable, vous allez pouvoir réaliser facilement ces biscuits emblématiques de la pâtisserie française en obtenant des coques lisses et brillantes surmontées de leur célèbre collerette.
Ballottines de dinde, farce champignons et foie gras
Envie d'un plat raffiné qui impressionnera vos convives ? Cette recette de ballottines de dinde allie la délicatesse de la volaille à la richesse du foie gras et des champignons. La cuisson en ballottine permet de garder toute la tendreté de la viande, tandis que la farce apporte onctuosité et parfums. Accompagnée d'une sauce crémeuse, cette préparation élégante est idéale pour un repas festif.