Tous les articles Recette tunisienne
Tajine jben
Découvrez cette recette de tajine jbenterrine. D'origine tunisienne, cette recette au bon goût de fromage et de poulet est idéale en plat accompagné d'une salade.
Harissa maison : la recette traditionnelle
Découvrez cette recette de harissa. Cette sauce à base de piments rouges tunisienne est inscrite sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité. C'est un condiment fort, que l'on sert traditionnellement avec le couscous et qui peut agrémenter de nombreux plats.
Fricassé tunisien moelleux
Les fricassés tunisiens sont des petits pains moelleux, frits et croustillants, généreusement garnis de thon, d'oeufs, de pommes de terre et d'olives... J'aime les cuisiner lors du Ramadan et toute l'année. Si vous congelez les fricassés sans garniture, il suffira de les sortir quelques heures avant de les passer au four puis de les garnir.
Chakchouka aux merguez
Vous êtes à la recherche d'une recette traditionnelle à base de merguez ? Voici une chakchouka aux poivrons, un repas idéal pour le soir, qui peut être ajusté en fonction de la saison et qui peut constituer un repas complet avec de la semoule de couscous en accompagnement.
Chakchouka : la meilleure recette
La Chakchouka est une recette traditionnelle d'origine tunisienne (marocaine ou algérienne). Facile à faire, j'aime la servir en accompagnement de viande. Certains y ajoutent aussi des pois chiches pour plus de consistance. C'est aussi une très bonne recette pour le Ramadan, ou toute l'année, à servir en entrée avec du pain.
Brick au thon et à l'oeuf à la tunisienne
Testez cette recette tunisienne de brick au thon et à l'œuf, un régal croustillant que vous pouvez accompagner avec une salade verte.
Mesfouf tunisien
Dessert réconfortant aux multiples couleurs et saveurs. Cette préparation, à la différence des couscous salés, ne fait appel à aucun bouillon relevé, seule la vapeur provenant de l'eau dans la marmite du couscoussier assure la cuisson.
Couscous au poulet original : la recette facile
Une recette que je faisais une fois par semaine.
Tajine tunisien au poulet : la meilleure recette
Découvrez ma recette de tajine tunisien au poulet. À ne pas confondre avec le tajine marocain, le tajine tunisien est une sorte de quiche sans pâte brisée ou d'omelette. Facile et rapide à préparer cette recette originale, accompagnée d'une salade, ravira vos papilles !