Soupe de patates douces

Name: Soupe de patates douces
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: brésilienne
Ingredients: 1 litre de bouillon de volailles; 400 g de patates douces; 125 g de purée de tomates; 1 oignon; 40 g de beurre; Persil frais; sel, poivre

4.5 / 5 basé sur 2 avis

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Cette soupe brésilienne est délicieuse, très douce et savoureuse... Un succès !

Laurence Gisolo

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Ingrédients

1 litre de bouillon de volailles
400 g de patates douces
125 g de purée de tomates
1 oignon
40 g de beurre
Persil frais
sel, poivre

Calories

/ personne

120 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
40 mn

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Préparation

1 Faîtes chauffer le bouillon de volaille. Entre temps, pelez les patates douces et coupez-les en fines rondelles. Ajoutez-les au bouillon lorsque celui-ci est à ébullition. Laissez cuire pendant 20 minutes.
2 Pelez l'oignon et émincez-le. Faîtes le dorer dans le beurre. Ajoutez la purée de tomate et laissez cuire à feu doux 5 minutes.

3 Versez la préparation précédente dans le bol d'un mixeur. Ajoutez-y les rondelles de patates douces que vous récupérerez à l'aide d'une écumoire. Mixez le tout pour obtenir une purée fine.
Pour finir
Transférez la purée dans un casserole et diluez-la avec le bouillon de volailles jusqu'à consistance voulue. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

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Soupe de patates douces

Laurence Gisolo

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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