Velouté onctueux de potiron, carottes et châtaignes

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J'ai découvert ce potage dans une petite auberge servie en mise en bouche. Mes enfants pourtant pas très "soupes" l'adorent.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1 Otez l'écorce du potiron et coupez-le en gros dés. Pelez les carottes et détaillez-les en rondelles. Mettez le tout dans une cocotte, émiettez le bouillon cube et couvrez d'eau. Laissez cuire 20 minutes à couvert.
  2. 2 Mixez cette soupe, puis incorporez le beurre et mélangez. Réchauffez rapidement. Émiettez les châtaignes.
  3. Pour finir
    Répartissez dans les bols de service les châtaignes émiettées et un filet de crème fraîche. Servez bien chaud.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 10 avis )
Signaler AllieBiZoo - 23 septembre 2019
Excellent

Excellent

Signaler MARYLINE -  1 novembre 2017
Excellent

Excellent,

Mais un peu long à éplucher les châtaignes fraîches...
Petite astuce : enlever la 1ère peau marron. Faire bouillir les châtaignes puis enlever la 2ème peau beige mais n'attendez pas que les châtaignes soient froides...!

Signaler charlene -  3 octobre 2015
Très bien

très bonne, j'ai ajouté un peu de piment et d'emmental :)

Signaler valerie_r60 -  8 décembre 2011
Excellent

succulent

Signaler sandrine_f54 - 26 novembre 2011
Très bien

savoureux
onctueux et doux la soupe a été très appréciée
Ma suggestion : faites griller les marrons à la poêle dans un peu de beurre pour ajouter du croquant dans la soupe

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