d'Oeufs de Cent Ans
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L'œuf de cent ans est une spécialité culinaire chinoise. Voici une manière savoureuse de déguster ces oeufs si particuliers !
Ingrédients
3
personnes
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Oeufs de Cent Ans (en épicerie asiatique rayon frais) 6
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Vinaigre de riz noir 3 c à s
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Sauce soja 1,5 c à s
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Sucre 1/2 c à c
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Racine de gingembre 1/2 cm
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Piment en poudre 1 pincée
Préparation
- 1 Mélanger les ingrédients de la sauce, laisser macérer un moment. Filtrer. Écaler les œufs, couper en six.
- 2 Servir les œufs avec un peu de sauce.
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