L'œuf de cent ans est une spécialité culinaire chinoise. Ces œufs, mets emblématique de la cuisine chinoise, offrent une expérience gustative unique et surprenante. Cette recette simple met en valeur leur saveur complexe avec une sauce équilibrée aux notes sucrées-salées. Préparés par un long processus de conservation dans un mélange d'argile, ces œufs acquièrent texture gélatineuse et goût prononcé.   Lire la suite