Curry rouge au porc, courgettes et aubergines

Pour mon premier curry, j'ai voulu mêler des saveurs thaïes avec nos légumes d'été traditionnels.

Le 848

http://www.le848.com/

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1 Faites chauffez un peu d'huile dans un wok, ou une marmite. Faites revenir l'oignon émincé, l'ail haché et le gingembre râpé, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  2. 2 Ajoutez la viande (et le curry rouge) et laissez dorer quelques minutes. Versez le bouillon et le concentré de tomate et portez le mélange à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter une vingtaine de minutes. Ajoutez les légumes coupes en dés et laissez mijotez une dizaine de minutes supplémentaires.
  3. Pour finir
    Versez le lait de coco. Parsemez de basilic frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 0 avis )
Signaler françoise patte - 16 février 2016

En Thaïlande on ne mange pas avec des baguettes, mais avec une cuillère !

Signaler Caro -  4 septembre 2014

Quelle partie de la viande de porc recommandez-vous pour cette recette ?
Merci :-)