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Sablés bretons au caramel

Préparation 15 mn Cuisson 35 mn Temps Total 50 mn
Sablés bretons au caramel

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 3 oeufs
  • 100 g de caramel liquide
  • 100 g beurre
  • 400 ml lait
  • 5 palets bretons

Préparation Sablés bretons au caramel

  1. 1Préchauffer le four à 160°. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le caramel liquide. Ajouter le beurre fondu, puis les palets bretons préalablement bien mixés, et enfin le lait tiédi. Battre les blancs en neige et les incorporer rapidement au mélange précédent. Verser dans un moule en silicone et cuire 35 mn, bien au milieu du four. Attendre qu'il refroidisse au moins 2h avant de le démouler.