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Marbré façon Pain Perdu et sa Poire Pochée à la Vanille

Préparation 10 mn Cuisson 15 mn Temps Total 25 mn
Marbré façon Pain Perdu et sa Poire Pochée à la Vanille

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 Marbré Chocolat 15 Tranches KER CADÉLAC©
  • 25 cl de lait
  • 3 œufs
  • 250 g + 75 g de sucre en poudre
  • 2 petites poires mûres mais fermes
  • 1 L d’eau
  • 2 gousses de vanille
  • 1 noix de beurre

Préparation Marbré façon Pain Perdu et sa Poire Pochée à la Vanille

  1. 1Pour les poires pochées, verser dans une grande casserole l’eau et 250 g de sucre, ajouter les gousses de vanille coupées en deux dans le sens de la longueur et porter à ébullition.
  2. 2Peler les poires, les couper en deux, retirer le cœur et les mettre délicatement dans le sirop bouillant.
  3. 3Laisser cuire à frémissement 10 minutes, puis laisser les poires refroidir dans le sirop.
  4. 4Dans un saladier, fouetter les œufs avec 75 g de sucre, ajouter le lait et mélanger.
  5. 5Tremper 8 tranches de Marbré Chocolat KER CADÉLAC© dans le mélange pour les imbiber.
  6. 6Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, faire fondre une noix de beurre et saisir les tranches de Marbré imbibées, environ 2 minutes de chaque côté.
  7. 7Servir 2 tranches de Marbré perdu et 1 demi-poire pochée par personne.
  8. Pour finir

    Notre astuce : Pour donner du pep’s à vos poires, ajoutez une cuillère à café de poivre noir dans votre sirop de pochage ... petit goût subtil et surprenant à la fois !