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Bruschettas italiennes à la Raclette

Préparation 15 mn Cuisson 5 mn Temps Total 20 mn
Bruschettas italiennes à la Raclette

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 8 tranches de fromage à Raclette RichesMonts classique ou sans croûte
  • 2 bottes de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 6 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 8 tranches de pain de campagne
  • Quelques jolies pousses de roquette
  • 8 tomates cerise
  • 10 cl d’huile d’olive
  • Poivre
  • 1 pincée de gros sel

Préparation Bruschettas italiennes à la Raclette

  1. 1Épluchez et dégermez l’ail. Lavez, séchez et effeuillez le basilic. Lavez et séchez la roquette. Lavez les tomates cerise et découpez-les en 2.
  2. 2Mixez le basilic effeuillé, la gousse d’ail, le parmesan, les pignons de pin et le gros sel avec 5 cl d’huile d’olive dans un mixeur pour réaliser le pesto. Ajoutez le reste d’huile d’olive en filet au fur et à mesure pour ajuster la consistance.
  3. 3Tartinez les tranches de pain avec ce pesto, déposez dessus une tranche de Raclette RichesMonts et les tomates cerise puis déposez les tartines dans un plat allant au four. Faites griller 5 minutes sous le grill du four, le fromage doit commencer à fondre.
  4. Pour finir

    Sortez les tranches du four et servez-les aussitôt parsemées de roquette. Astuce : Pour un pesto maison original, pensez aussi à utiliser de la menthe ou de l’estragon !