Préparation Boulettes de pommes de terre

1. 1Épluchez les pommes de terre Ratte du Touquet et faites-les cuire à la vapeur.
2. 2Passez-les au presse-purée. ajoutez les œufs entiers à la purée et mélangez bien. Incorporez petit à petit de la farine jusqu’à ce que la préparation se détache de la cuillère en bois.
3. 3Salez, râpez de la noix de muscade.

4. Pour finir

   Mettez de l’huile de tournesol à chauffer dans une sauteuse. Prenez un peu de préparation avec une petite cuillère et déposez-la délicatement dans l’huile du bout des doigts. Sortez dès que c’est doré.