
Ingrédients / pour 4 personnes
- 350 g de farine
- 1/2 verre d’eau + ou – (verre à moutarde)
- 175 g de beurre à température ambiante
- 1 jaune d’œuf pour la dorure (facultatif)
- 4 petites gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- sel
- poivre
- 250 g de poitrine fumée en fines tranches
- 6 pommes de terre moyennes
- 6 cuillères à soupe de crème épaisse