Charlotte printanière aux fraises et chocolat blanc amande

4 / 5  basé sur 4 avis

Ce weekend j'ai réalisée une Charlotte printanière aux fraises et Chocolat Blanc Amandes sur le thème de Pâques. Il faut bien s'entraîner avant les fêtes. Mon dessert a eu un franc et énorme succès de par sa gourmandise, sa douceur, son côté fruité, sa fraîcheur et sa légèreté.

Petit Bec Gourmand

http://www.petitbecgourmand.com/

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 5 mn
  • 12 h
  • 12 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et coupez en rondelles les fraises (gardez en pour la déco ). Trempez les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide. Dans une jatte, mélangez le sucre avec le mascarpone et la vanille. Faites fondre le chocolat et ajoutez-y la gélatine. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme. Mélangez le chocolat avec le mascarpone. La préparation risque de durcir un peu mais cela reste normal. Ajoutez un peu de chantilly et fouettez vivement afin détendre la mousse. Incorporez délicatement le reste de chantilly.
  2. 2 Trempez légèrement un à un le dessous des biscuits dans le lait et répartissez-les dans le moule à charlotte. Recouvrez le fond de crème, de rondelles de fraises, une couche de biscuits, de crème pour terminer. Lissez et recouvrez de film. Réservez au frais pendant une nuit entière. Le lendemain, réalisez la déco.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 4 avis )
Signaler sacàdos -  3 avril 2016
Très bien

Gâteau léger et frais. N'ayant pas trouvé de chocolat blanc amande dans mon commerce, je me suis rabattue sur du chocolat noir amande amère : le résultat est très agréable, le goût de la mousse se marie à merveille avec les fraises bien parfumées.
Dés que j'en aurai l'occasion, j'essaierai avec le chocolat blanc. Merci pour l'idée.

Signaler ALB - 23 avril 2016
Excellent

Excellent! Recette légère et de saison. Je n'ai pas trouvé non plus de chocolat blanc aux amandes, j'ai donc ajouté des amandes effilées, poêlées au mélange.

Signaler alizeoceane -  8 août 2016

Le chocolat noir est meilleur avec, j'ai mis 500g de fraises et j'ai trempé les biscuits dans du sirop de fraise à la place du lait
Dans un moule à charlotte décoré avec des fruits le lendemain dessus
Super! :-)

Signaler Steph - 24 mai 2016
Bien

Pas mal mais manque de fruits.

Signaler lolos93 - 20 avril 2016
Excellent

Très bonne recette
Toute la famille a aimé.
Je n'ai mis que 25g de sucre et c'est suffisant.