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Crème Flamby® maison

Préparation 5 mn Cuisson 10 mn Repos 3 h Temps Total 3 h 15 mn
Crème Flamby® maison

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 500 ml de lait entier
  • 20 cl de crème fraiche entière
  • ½ gousse de vanille
  • 2 g d'agar agar
  • 50 g de sucre
  • caramel liquide

Préparation Crème Flamby® maison

  1. 1Dans une casserole, verser le lait,la crème et incorporer les graines d'une demie gousse de vanille. Ajouter l'agar agar et le sucre. Bien mélanger. Porter à ébullition tout en remuant. Laisser tiédir.
  2. Pour finir

    Dans des pots, napper le fond de caramel liquide et verser délicatement le mélange lacté sur le dessus. Placer au réfrigérateur 3 heures. Démouler et déguster.