Pâtes à la sauce Avocat Citron Vert Basilic

Une sauce originale pour accompagner vos pâtes.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1 On passe au mixeur 2 avocats épluchés + 1 ou 2 gousses d’ail selon leurs tailles écrasées + 1 citron vert (jus+ zeste) + 1 cuillère à soupe de crème liquide et 1 belle pincée de piment d’Espelette. On ajoute poivre, sel.
  2. 2 On ajoute le basilic, les jaunes d’oeuf et le parmesan à la fin (si la sauce est trop épaisse on peut ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes).
  3. Pour finir
    On cuit les pâtes avec 2 poignées de basilic et juste avant de servir on mélange la sauce aux pâtes !

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