Clafoutis aux abricots, pistache et lait d'amande

Name: Clafoutis aux abricots, pistache et lait d'amande
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 6 abricots; 3 oeufs; 90 g de sucre; 40 g de maizena; 25 cl de lait d'amande; 1 pincée de sel; 1 noisette de beurre; 45 g de pistaches mondées; 1 cuillère à café d'huile neutre; 15 g de poudre d'amande; 1 goutte d'amande amère

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Clafoutis aux abricots, pistache et lait d'amande

Découvrez ce clafoutis aux abricots et pistache : un dessert estival sain et gourmand.

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Ingrédients

6 abricots
3 oeufs
90 g de sucre
40 g de maizena
25 cl de lait d'amande
1 pincée de sel
1 noisette de beurre
45 g de pistaches mondées
1 cuillère à café d'huile neutre
15 g de poudre d'amande
1 goutte d'amande amère

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
40 mn
1 h

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Préparation

1 Commencer par préparer la pâte à pistache. Mixer les pistaches avec l’huile de façon à obtenir une poudre fine compacte. Mélanger ensuite avec la poudre d’amande et la goutte d’amande amère et réserver.
2 Battre les oeufs en omelette. Ajouter le sucre et mélanger. Ajouter ensuite la maïzena tamisée, la pâte à pistache et le sel et mélanger. Pour finir, ajouter le lait d’amande et mélanger.

Pour finir
Beurrer le moule et disposer les abricots coupés en deux dedans. Ajouter la préparation liquide dessus et enfourner 40 min à 180°C.

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