
Ingrédients / pour 4 personnes
- Burger de saumon :
- 800 g de filets de saumon (sans peau)
- 250 g de Gros Sel de Guérande
- Le Guérandais
- 1 échalote
- 1 tomate cœur de bœuf
- 1 avocat bien mûr
- 1 poivron jaune
- Jus de citron
- 2 tiges de basilic
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 4 pains à burgers
- Nuoc-mâm
- Poivre
- Mini poivrons farcis :
- 10 mini-poivrons
- Fleur de Sel de Guérande
- Le Guérandais
- 200 g de fromage frais
- ail et fines herbes
- Quelques brins de persil, estragon
- et ciboulette