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tarte salée aux tomates cerise et chèvre frais

Préparation 5 mn Cuisson 1 h Temps Total 1 h 05 mn
tarte salée aux tomates cerise et chèvre frais

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • +/- 70 tomates cerise
  • 150 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • brins de romarin frais
  • sel et poivre

Préparation tarte salée aux tomates cerise et chèvre frais

  1. 1Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante. Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez-en le fond avec une fourchette et couvrez-la de papier sulfurisé sur lequel vous poserez des pois chiches secs ou du riz. Cuisez le fond de tarte à blanc pendant 15 minutes.
  2. 2
    tarte salée aux tomates cerise et chèvre frais : Etape 2
    Pendant ce temps, lavez les tomates cerise, coupez l’oignon en tranches. Etalez l’oignon sur la pâte, disposez les tomates par-dessus, partagez le chèvre au moyen d’une cuillère et posez-le sur les tomates, parsemez de romarin, sel et poivre. Mélangez l’huile et le vinaigre et versez sur la tarte.
  3. Pour finir

    tarte salée aux tomates cerise et chèvre frais : Etape 3
    Enfournez pour +/- 45 minutes (attention à bien surveiller à partir de 35 minutes). J’ai laissé ma tarte encore +/- 30 minutes dans le four éteint avant de déguster. Ne pas déguster trop chaud au risque de se brûler avec le jus contenu dans les tomates.