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Soupe de brocolis, petits-pois et fromage frais

Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Temps Total 30 mn
Soupe de brocolis, petits-pois et fromage frais

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 1 brocolis
  • 100 g de petits-pois
  • 1 échalote ou petit oignon
  • 2 fromages kiri ou carré frais ou vache qui rit...
  • un peu d'huile d'olive
  • bouillon de légumes

Préparation Soupe de brocolis, petits-pois et fromage frais

  1. 1Éplucher et émincer finement l’échalote (ou l'oignon) puis faire chauffer une filet d'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l’échalote.
  2. 2Pendant ce temps détailler le brocolis en petits bouquets.
  3. 3Ajouter les brocolis et petits-pois à la casserole puis verser le bouillon à hauteur. Porter à ébullition puis laisser cuire 15 à 20 minutes à frémissements.
  4. Pour finir

    Verser les légumes dans un blender, ajouter le fromage et mixer en ajoutant le jus de cuisson au fur et à mesure jusqu'à obtenir la consistance désirée.