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cupcakes de Noël à la crème de marron et Chicorée

Préparation 40 mn Cuisson 12 mn Repos 30 mn Temps Total 1 h 22 mn
cupcakes de Noël à la crème de marron et Chicorée

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pour 15-20 cupcakes :
  • 1 cuillère à soupe de Chicorée liquide Leroux
  • 100 g de farine T45
  • 80 g de beurre pommade
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Un petit pot de crème de marron
  • Pour le glaçage :
  • 60 g de beurre pommade
  • 300 g de fromage Philadelphia
  • 150 g de sucre glace
  • Du colorant vert
  • Sucres décoratifs

Préparation cupcakes de Noël à la crème de marron et Chicorée

  1. 1Préparez le glaçage. Versez dans un saladier le beurre et le fromage et fouettez-le avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez petit à petit le sucre glace, toujours en fouettant. Terminez par le colorant et mélangez une dernière fois jusqu’à ce que la couleur soit homogène. Réservez ce glaçage au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.
  2. 2Préparez les mini-muffins. Fouettez le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajoutez les œufs et la Chicorée liquide et battez de nouveau. Versez la farine et la levure. Mélangez de nouveau à la spatule. Vous devez obtenir une pâte bien homogène. Répartissez la pâte dans des moules à muffins.
  3. 3Versez la crème de marron dans une seringue et garnissez-en l’intérieur pour réaliser un cœur de crème de marron. Faites préchauffer votre four à 160°C à chaleur tournante. Lorsque le four est chaud, enfournez et augmentez la température à 180°C. Laissez cuire 10 à 12 minutes. Laissez refroidir complètement.
  4. Pour finir

    Sortez le glaçage et versez-le dans une poche à douille cannelée de 8 mm. Réalisez une spirale sur chaque muffin pour donner cet effet de sapin. Décorez ensuite avec des sucres décoratifs.