Filet mignon de porc en habit de lard fumé
4.2 / 5
basé sur
6 avis
Imprimer
Découvrez ce filet mignon de porc en croûte de lard fumé, une recette gourmande pour accompagner mes délicieuses pommes de terre rôties à la suédoise hasselback. Ce plat élégant et savoureux allie tendreté du filet mignon à la saveur fumée du lard. La moutarde à l'ancienne et le romarin apportent fraîcheur, tandis que la cuisson au four conserve toute la jutosité de la viande.
Ingrédients
4
personnes
-
Filet mignon de porc 1 unité
-
Lard fumé 20 tranches
-
Moutarde à l’ancienne 2 c à c
-
Ail
-
Romarin
-
Huile d'olive
-
Herbes de Provence
Préparation
-
1
Préchauffez le four à 200°. Salez et poivrez le filet mignon. Incisez-le dans le milieu et tartinez-le avec la moutarde à l’ancienne. Saupoudrez de romarin frais. Refermez le filet. -
2
Enveloppez-le délicatement dans les tranches de lard fumé et les faisant se chevaucher légèrement. Mettez le filet mignon dans un plat à rôtir avec les gousses d’ail en chemise et un peu d’eau. Arrosez d’un peu d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence. - 3 Faites cuire pendant 25 mn environ suivant votre four et l’épaisseur de votre filet. À savourer avec une pomme de terre hasselback.
-
Pour finirN'hésitez pas à visiter mon blog : http://www.jackiecuisine.com
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?