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Riz aux épices & pistaches
Voici un riz délicieux et original, idéal pour accompagner vos viandes blanches et poissons !
Ingrédients
- 1 oignon
- 250 g de riz basmati
- 20 cl de crème de coco
- 40 cl de bouillon de légumes
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 1 pincée de piment de cyenne
- 120 g de pistaches décortiquées non salées
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Calories
/ personne- 350 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 25 mn
- 35 mn
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
25 mn
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Peler et émincer l'oignon. Faire revenir dans une cocotte, l'oignon dans l'huile d'olive sans coloration, ajouter le riz, les épices, saler puis mélanger. Verser le bouillon, laisser cuire un peu à couvert en mélangeant régulièrement. Ajouter la crème de coco et poursuivre la cuisson 20 minutes environ. Mélanger régulièrement. -
Pour finirEn fin de cuisson, ajouter les pistaches au riz. Mélanger et servir sans attendre.
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