Boeuf moelleux aux carottes

Les plats qui mijotent et qui parfument la maison ont fait leur retour chez moi. Cette daube de bœuf est divine et elle est partie à peine posée sur la table ! Et surtout, ne pas oublier le pain pour "saucer"...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1 Parer et couper la viande en cubes. Peler et émincer l'oignon, éplucher et hacher l'ail. Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire colorer la viande sur toutes ses faces.
  2. 2 Ajouter ensuite l'oignon et l'ail et faire revenir 2 minutes. Saupoudrer la viande avec la farine et mélanger 3 minutes. Verser le vin dans la cocotte, porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes.
  3. 3 Ajouter le fond de veau, le concentré de tomates et le bouquet garni puis saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 2 heures à feu doux.
  4. 4 Peler, laver et couper les carottes en rondelles, et les ajouter dans la cocotte. Prolonger la cuisson d'environ 40 minutes.
  5. Pour finir
    Retirer le bouquet garni et servir bien chaud. BONNE DEGUSTATION ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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