
Ingrédients / pour 4 personnes
- Pomme de terre : 100 g
- Potiron pelé : 100 g
- Grana Padano Riserva râpé : 100 g
- Farine : 100 g
- Noix de muscade : 1 pincée
- jaune d'oeuf : 1
- Beurre : 50 g
- Echalote hâchée : 1 c à c
- Sauge : 20 g
Ingrédients / pour 4 personnes
Pour finir
Entre temps, faire frire les feuilles de sauge dans une poêle avec de l’huile très chaude. Faire fondre le beurre et l’échalote à part pour y faire sauter les gnocchis, les saupoudrer avec le reste du Grana Padano et décorer chaque assiette avec une feuille de sauge croquante.