Pancakes de brocoli

Difficulté Facile
Préparation 10 mn
Cuisson 26 mn
Temps total 36 mn

Une recette de Pancakes extraite du livre "I love cuisine minceur" de Elisabeth et Valéry Guedes paru aux éditions Solar. Crédit photo : Valéry Guedes.

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Lavez le brocoli et détaillez-le en fleurettes. Pelez l’ail et l’oignon et hachez-les finement.
  2. 2 Faites cuire dans une casserole d’eau bouillante le brocoli pendant 10 minutes. Les fleurettes doivent être fondantes.
  3. 3 Dans un saladier, mélangez à la fourchette, en écrasant bien, le brocoli, l’ail et l’oignon. Ajoutez les œufs, la farine, la ricotta et le curcuma, salez et poivrez. Mélangez bien.
  4. 4 Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez-y 1 cuillerée à soupe de la préparation. Retournez au bout de 2 minutes et faites cuire encore 2 minutes. Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
  5. 5 Dégustez les pancakes chauds avec une salade verte.
  6. Pour finir
    Une recette de Pancakes extraite du livre "I love cuisine minceur" de Elisabeth et Valéry Guedes paru aux éditions Solar.
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