Taboulé presque libanais au chou kale et Sbrinz AOP

Difficulté Facile
Préparation 10 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 30 mn

Une recette de taboulé proposée et photographiée par la marque Les Fromages Suisses.

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Rincez soigneusement le quinoa, il ne doit plus mousser.
  2. 2 Dans une casserole portez le quinoa à ébullition dans 1.5 fois son volume d'eau salée, à couvert pendant 15 minutes (jusqu'à absorption du liquide).
  3. 3 Pendant la cuisson, rincez les feuilles de choux kale, retirez la tige principale et coupez-les en très fines lanières.
  4. 4 Dans un saladier, mélangez le quinoa refroidi avec le chou kale, la grenade, le citron, l'échalote, la menthe hachée, l'huile. Ajustez l'assaisonnement avec sel et poivre.
  5. Pour finir
    Placez au frais avant de servir. Ajoutez les pignons de pins. Vous aurez une salade fraîche et complète à servir en toute occasion, ou à mettre dans votre lunch box.

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