Endives aux agrumes à la vapeur
15 mn
Facile
200 kcal
Cette recette d'endives à la vapeur au cuiseur vapeur digital Cookfresh™ est proposée par Cuisinart.
Ingrédients
4
personnes
-
Endive 8 -
Orange à jus 3 -
Huile d'olive 5 cl -
Sucre 2 c à s -
Sel fin ½ c à s -
Poivre de Séchuan en poudre ½ c à s -
Beurre doux 25 g -
Farine 1 c à s -
Cerfeuil haché 1 c à s -
Basilic haché 1 c à s
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Râper le zeste de deux oranges et réserver. Presser les oranges et réserver. Laver et fendre les endives en deux.
- 2 Mélanger les endives avec le zeste des oranges, 5 cl d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de sucre, un peu de sel et le poivre.
- 3 Installer le plateau de cuisson dans le bol du CookFreshTM. Poser les endives au-dessus. Remplir le réservoir suivant la notice et mettre en fonction l’appareil mode légumes pendant 20 minutes.
- 4 Pendant ce temps, faire réduire de moitié le jus d’orange à feu doux.
- 5 Mélanger le beurre avec la farine pour obtenir une pâte.
- 6 Incorporer celle-ci au jus d’orange à l’aide d’un fouet. Rectifier l’assaisonnement et réserver.
-
Pour finirUne fois la cuisson terminée, déposer les endives sur un plat de service et arroser avec la sauce. Saupoudrer avec les herbes fraîches hachées.
C'est terminé
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