Salade de Torsettes aux abricots secs, œufs durs et graines

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 25 mn
Temps total 40 mn

Cette recette de salade de Torsettes aux abricots secs, œufs durs et graines est proposée par Lustucru. Crédit photo : Aline Princet. Stylisme culinaire : Isabelle Brouant

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Faites cuire les Torsettes Tricolores dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les indications présentes sur le paquet, puis égouttez et réservez.
  2. 2 Dans une poêle antiadhésive, faites torréfier les graines à feu moyen. Lorsqu’elles sont légèrement dorées, ajoutez la sauce soja et le sucre brun. Enrobez bien en remuant avec une cuillère en bois, laissez évaporer la sauce et réservez.
  3. 3 Préparez la vinaigrette en prenant soin de faire fondre le sel dans le vinaigre, ajoutez la moutarde douce puis l’huile d’olive.
  4. 4 Écrasez les œufs durs à la fourchette, ajoutez-les à la vinaigrette, puis placez le mélange dans un grand saladier.
  5. 5 Râpez les carottes avec une râpe à gros trous pour plus de croquant. Ajoutez-les dans le saladier, ainsi que les abricots coupés en petits dés, et remuez doucement.
  6. 6 Versez les Torsettes dans le saladier, et enrobez-les bien avec la sauce.
  7. Pour finir
    Au moment de servir, ajoutez les graines torréfiées.

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