Papardelles en sauce rose aux oeufs de lump

Name: Papardelles en sauce rose aux oeufs de lump
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 500 g papardelles (tagliatelles larges) fraîches aux oeufs; 20 cl crème fraîche épaisse; 4 c à s oeufs de lump rouges; 2 c à s de cerfeuil de ciboulette et d'aneth frais ciselés; 1 c à s jus de citron; poivre du moulin

3.9 / 5 basé sur 7 avis

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Papardelles en sauce rose aux oeufs de lump

Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 350

Quantité 4 pers

Préparation 5 mn

Cuisson 5 mn

Temps total 10 mn

Il n'y a pas plus simple. Cette sauce pimpante et colorée fait son petit effet. En plus, ce plat est prêt en un clin d'oeil...

Natalia Kriskova

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Ingrédients

4 personnes

papardelles (tagliatelles larges) fraîches aux oeufs 500 g
crème fraîche épaisse 20 cl
oeufs de lump rouges 4 c à s
de cerfeuil de ciboulette et d'aneth frais ciselés 2 c à s
jus de citron 1 c à s
poivre du moulin

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Préparation

1 Mélangez la crème, les oeufs de lump et les herbes ciselées. Ajoutez le jus de citron. Poivrez légèrement. Goûtez pour rectifier l’assaisonnement en sel (en général les œufs de poisson sont suffisamment salés).
Pour finir
Faites cuire les pâtes al dente dans une grande marmite d'eau salée. Egouttez-les soigneusement, remettez-les dans la marmite et ajoutez la crème aux oeufs de lump. Faites réchauffer le tout 1 minute à feu doux, en remuant constamment. Servez dans des assiettes préalablement chauffées.

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Papardelles en sauce rose aux oeufs de lump

Natalia Kriskova

Ingrédients

papardelles (tagliatelles larges) fraîches aux oeufs 500 g

crème fraîche épaisse 20 cl

oeufs de lump rouges 4 c à s

de cerfeuil de ciboulette et d'aneth frais ciselés 2 c à s

jus de citron 1 c à s

poivre du moulin

Préparation

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