Soupe miso au lapin

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 10 mn
Temps total 25 mn

Une recette de soupe miso ultra-originale qui met à l'honneur... le lapin ! Crédits photos et recette: Julie MECHALI / Annelyse CHARDON

Ingrédients

1 personnes

Préparation

  1. 1 Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle, ajoutez les morceaux de lapin, les champignons émincés, l’ail et le gingembre hachés et faites cuire pendant 10 minutes à feu vif. Pendant ce temps faites tremper les nouilles dans de l’eau chaude pour les ramollir.
  2. 2 Dans le fond d’un bocal de 1L à couvercle, mélangez 2 c. à soupe d’eau avec le miso et la sauce soja. Ajoutez les morceaux de lapin puis les lanières de carotte, les nouilles égouttées, l’oignon frais et les pousses d’épinard. Fermez le bocal.
  3. 3 Au moment de manger, ajoutez de l’eau bouillante jusqu’à 1 cm en dessous du haut du bocal, fermez, secouez et dégustez.
  4. Pour finir
    Petit plus : Vous trouverez la pâte de miso dans les magasins bio et les épiceries asiatiques.

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