Seitan rôti, poêlée de champignons et butternut , crème d’amandes à la châtaigne
Imprimer
Une recette végétarienne pleine de saveurs imaginée par Bjorg.
Ingrédients
4
personnes
-
Butternut 1
-
Ail 1 gousse
-
Huile d olive 3 cl
-
Seitan Bio Bjorg 2 paquets
-
Beurre 10 g
-
Champignons de paris 250 g
-
Châtaignes 100 g
-
échalotes 2
-
Crème d amande Bjorg 20 cl
Préparation
- 1 Concasser grossièrement les châtaignes, réserver. Eplucher et découper le butternut en brunoise.
- 2 Faire cuire le butternut dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et deux gousses d’ail écrasées, jusqu’à ce qu’il soit fondant.
- 3 Ciseler finement les échalotes, les faire rissoler dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, ajouter les châtaignes concassées, puis la crème d’amande, laisser mijoter à feu doux.
- 4 Couper les champignons de paris en quartiers fins, les poêler avec un filet d’huile d’olive.
- 5 A la dernière minute poêler le seitan avec un peu de matière grasse, assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin.
-
Pour finirDéposer le seitan, la crème, les champignons de paris et les cubes de butternut en assiette. Déguster aussitôt.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?
