Poulet rôti du dimanche par Alessandra Montagne
Imprimer
La cheffe franco-brésilienne Alessandra Montagne du futur restaurant parisien Nosso nous dévoile sa recette du poulet rôti du dimanche. Idéal à déguster en famille.
Ingrédients
8
personnes
-
Poulet 1 6 kg
-
Romarin 1 bouquet
-
Thym 1 bouquet
-
Tête entière d'ail frais 1
-
Pommes de terre 1 kg
-
Oignons nouveaux 5
Préparation
- 1 Couper la tête d’ail en 2 et poser chaque partie côté face, dans le fond de la cocotte. Faire griller le poulet de chaque côté dans la cocotte. Couper les oignons en deux et les ajouter à la cocotte
- 2 Faire blanchir les pommes de terre avec la peau, dans l’eau salée bouillante.
- 3 Ajouter les pommes de terre blanchies au poulet dans la cocotte fermée et cuire 1h par kilo à 160°, soit 1h30 ici.
-
Pour finirUne fois la cuisson terminée, enlever le couvercle de la cocotte et laisser encore mijoter pendant 10 min à 250°.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?
