Conchiglie chèvre & épinards

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Difficulté Facile
Préparation 20 mn
Cuisson 40 mn
Temps total 1 h

Une recette proposée par Le Marché de Léopold de conchiglie farcies au chèvre et à l'épinard. Crédits : Lucie Brisotto - Healthy Food Creation

Ingrédients

2 personnes
  • Conchiglie (250g) 20

  • Ail

    Ail 2 gousses

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 1 c à s

  • épinard

    Épinard frais (environ 500g) 3 poignées

  • Fromage de chèvre

    Fromage de chèvre frais 250 g

  • Sauce tomate

    Sauce tomate 20 cl

  • Parmesan

    Parmesan râpé 50 g

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

  • Noix de muscade

    Noix de muscade

  • Pignon de pin

    Pignon de pin

Préparation

  1. 1 Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Une fois bouillante, plonger les conchiglie pendant 10 minutes. (Le temps de cuisson est normalement 15 minutes, mais celles-ci vont de nouveau cuire au four par la suite.) Une fois les pâtes cuites, les rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson puis réserver.
  2. 2 Pendant la cuisson des pâtes, préparer la farce : émincer l’ail, puis faire chauffer une poêle à feu moyen. Déposer l’ail et les feuilles d’épinards lavées et égouttées.
  3. 3 Cuire le tout à feu moyen pendant 5 bonnes minutes jusqu’à ce que les épinards soient cuits. Dans un saladier, mélanger le fromage de chèvre frais avec le parmesan (en garder un peu pour en parsemer avant d’enfourner), le sel, le poivre et la muscade.
  4. 4 Égoutter les épinards en les pressant dans la paume des mains afin de retirer le maximum d’eau restante (attention à ne pas vous brûler si les épinards sont encore chauds !) Puis les découper grossièrement avec un grand couteau.
  5. 5 Ajouter les épinards à la préparation chèvre et parmesan puis bien mélanger. Préchauffer le four à 180°.
  6. 6 Verser la sauce tomate au fond d’un grand plat allant au four (ou des petits). Garnir ensuite les conchiglie puis les disposer sur la sauce tomate. Parsemer de parmesan râpé restant et de pignons de pin.
  7. 7 Enfourner pendant 30 minutes puis déguster !
  8. Pour finir
    Astuce : vous pouvez réaliser une béchamel à la place de la sauce tomate, et encore garnir vos conchiglie avec les ingrédients que vous souhaitez en fonction des saisons !(courgette, ricotta…).
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler Bruno - 26 février 2023
Très bien

Très bon.et idéal pour un dimanche soir.

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