Sandwich thon avocat à la mayonnaise d’huile d’avocat

Difficulté Facile
Préparation 10 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 10 mn

Une savoureuse recette de sandwich au thon, avocat accompagnée d'une mayonnaise à l'huile d'avocat parfaite pour le déjeuner proposée par Le Moulin de mon Père. Une recette rapide et facile à réaliser. Crédit photo : Anne Bergeron

Ingrédients

4 personnes

Mayonnaise

  • Oeuf

    Oeuf à température ambiante 1

  • Moutarde

    Moutarde 1 c à s

  • Jus de citron

    Jus de citron 1 c à s

  • Huile

    Huile d'avocat Le Moulin de mon Père 200 ml

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

Sandwich

  • Thon

    160g de thon au naturel 2 bouquets

  • Aneth

    Aneth frais haché finement 1 c à s

  • Menthe

    Menthe fraîche hachée finement 1 c à s

  • Persil

    Persil frais haché finement 1 c à s

  • Concombre

    Concombre 1/4

  • Oignon rouge

    Petit oignon rouge 1

  • Roquette

    Roquette 1 poignée

  • Petits pains ronds 4

Préparation

  1. 1 Dans un bocal haut et étroit, casser l’œuf, ajouter la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser l’huile d’avocat. Positionner le mixeur plongeant bien au fond, le mettre en marche puis remonter tout doucement jusqu’à obtenir une texture homogène.
  2. 2 Dans un bol, mélanger le thon égoutté, les herbes, quatre cs de mayonnaise et réserver au frais. Couper le concombre et l’oignon rouge en rondelles.
  3. Pour finir
    Griller les pains coupés en deux et tartiner avec un peu de mayonnaise. Garnir de thon, ajouter la roquette et les rondelles de concombre et d’oignon rouge. Fermer le sandwich et déguster.
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