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Gâteau à la vanille

Préparation 20 mn Cuisson 1 h Repos 2 h Temps Total 3 h 20 mn
Gâteau à la vanille

Ingrédients / pour 10 personnes

  • lait : 500 ml
  • vanille en poudre ou gousse : 1
  • oeufs : 4
  • sucre en poudre : 100 gr
  • Eau : 1 cas
  • Beurre : 125 gr
  • farine : 110 gr
  • sel : 1 pincée

Préparation Gâteau à la vanille

  1. 1Si vous utilisez une gousse de vanille fraîche il faudra la fendre en deux et enlever les graines à l'aide de la pointe d'un couteau que vous mettrez dans le lait qu'il faudra chauffer avec la gousse ouverte. Laissez ensuite infuser hors du feu 1h. Si vous utilisez de la vanille en poudre passez cette étape.
  2. 2
    Gâteau à la vanille : Etape 2
    Préchauffez votre four à 150°C. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. Ajoutez la farine et le sel et fouettez quelques minutes. Retirez les gousses de vanille du lait. Versez-le petit à petit dans la préparation aux jaunes d’oeufs, tout en fouettant.
  3. 3
    Gâteau à la vanille : Etape 3
    Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule. Il ne faut pas que les blancs d'œufs soient totalement incorporé. Versez la préparation dans le moule et faire cuire 1h. J'ai mis du papier cuisson pour un démoulage optimal.
  4. Pour finir

    Laissez refroidir hors du four dans son moule. Avant de le démouler, mettez-le au minimum 2 heures au réfrigérateur, afin qu’il fige. Servez frais.