Pâtes au quinoa au pesto rosso

Difficulté Facile
Préparation 20 mn
Cuisson 10 mn
Temps total 30 mn

Une savoureuse recette de pâtes au quinoa au pesto rosso proposée par Jardin BIO étic. Un vrai régal ! Crédit photo : Jardin BiO étic® / Alexandra Duca

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Mixer les tomates séchées, l’ail confit, le parmesan, le basilic, le sel et le poivre. Garder 2 tomates séchées et 1 branche de basilic pour le dressage.
  2. 2 Cuire les pâtes al dente comme indiqué sur le paquet. Concasser les chips de lentilles et ajouter du parmesan râpé pour créer un crumble.
  3. 3 Égoutter et mélanger les pâtes à la sauce tomate au basilic.
  4. Pour finir
    Dressage : dans une assiette creuse disposer les pâtes en spirales (louche et pince), confectionner une quenelle de pesto rosso de tomate séchée et disposer la sur les pâtes. Ajouter le crumble autour et quelques feuilles de basilic sur le dessus.

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