Salade Panzanella au melon et jambon de Parme

Difficulté Facile
Préparation 20 mn
Cuisson 15 mn
Temps total 35 mn

Direction l'Italie grâce à cette recette estivale rafraîchissante et savoureuse : la salade Panzanella au melon et jambon de Parme.

Ingrédients

4 personnes

Salade panzanella

Vinaigrette

Préparation

  1. 1 Pour la préparation de la vinaigrette, émincer l'échalote et la verser dans un bol avec le vinaigre de vin rouge, puis mettre de côté pendant 30 minutes.
  2. 2 Préchauffer le four à 200°C. Couper et verser les tomates dans un grand bol, saupoudrer-les avec 1 cuillerée à café de sel, puis mettre de côté.
  3. 3 Couper le pain au levain en cubes. Dans un autre grand bol, mélanger le pain au levain, une 1/2 cuillerée à soupe d'huile d'olive avec un peu de sel.
  4. 4 Déposer les cubes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Laisser refroidir.
  5. 5 Ajouter le reste de l'huile d'olive et l'agave dans le bol avec l'échalote pour faire la vinaigrette.
  6. 6 Mettre de côté 8 des plus petits quartiers de melon et hacher grossièrement le reste.
  7. Pour finir
    Ajouter le melon haché, les croûtons et la majeure partie de la vinaigrette dans le bol avec les tomates, puis ajouter le basilic.
C'est terminé
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