Sauce à la crème fraîche pour asperges blanches
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Les asperges blanches se dévorent en entrée avec une sauce à base de crème fraîche ultra gourmande et facile à préparer. Voici donc une recette de sauce à la crème fraîche pour asperges blanches.
Ingrédients
4
personnes
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Jaune d'œuf 1
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Crème fleurette 20 cl
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Jus de citron 1 c à s
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Ciboulette 1 botte
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1 Dans une casserole, mélangez le jaune d’œuf et la crème. Faites chauffer à feu doux en mélangeant.
- 2 Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez. Mélangez, toujours à feu doux, pendant 3 minutes.
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Pour finirRetirez du feu. Ajoutez le ciboulette lavée et ciselée. Servez chaud avec les asperges cuites à la vapeur.
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