Pois gourmands
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Les pois gourmands (appelés aussi " pois mange-tout ") se mangent entiers, avec leur cosse. Ils sont cueillis au début du printemps. On les fait cuire simplement à l'anglaise (dans l'eau bouillante salée).
Ingrédients
2
personnes
-
Pois gourmand 300 g
-
Gros sel
-
Graine de sésame
Préparation
- 1 Lavez les pois gourmands.
- 2 Plongez-les dans de l'eau bouillante salée.
- 3 Portez à nouveau à ébullition puis faites cuire quelques minutes.
-
Pour finirÉgouttez les pois gourmands et plongez-les dans l'eau glacée. Servez parsemé de graines de sésame.
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