Petits pois et boulettes

Name: Petits pois et boulettes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2 boîtes de petits-pois/carottes de 800 g; 5 gousses d'ail; 1 oignon; 300 g de boeuf hâché; 200 g de veau hâché; 450 g de langues d'oiseau (pâtes); pain rassis; lait; huile; herbes de Provence; sel et poivre

4.5 / 5 basé sur 3 avis

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Une recette qui me vient de ma grand-mère.

Sandrine Delgado-fugen

7recettes
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Ingrédients

2 boîtes de petits-pois/carottes de 800 g
5 gousses d'ail
1 oignon
300 g de boeuf hâché
200 g de veau hâché
450 g de langues d'oiseau (pâtes)
pain rassis
lait
huile
herbes de Provence
sel et poivre

Calories

/ personne

180 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
45 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1

Faire tremper le pain rassis dans un peu de lait. Pendant ce temps, mélanger à la main les 2 viandes avec 2-3 gousses d'ail hachées, du sel, du poivre, et la préparation à base de pain.
2

Former des boulettes avec le mélange ainsi obtenu en les roulant dans la farine.

3

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile, puis ajouter les boulettes pour les saisir.
4

Une fois les boulettes dorées, verser la totalité du contenu des 2 boîtes de petits pois/carottes. Rectifier l'assaisonnement, ajouter le reste d'ail hâché et un peu d'herbes de Provence. Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Pour finir

Verser les langues d'oiseau dans un plat allant au four et les mettre à griller légèrement à cru. Une fois dorées, les faire bouillir normalement. C'est prêt.