Leckerli
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Ingrédients
- 750 g de farine blanche
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 300 g de sucre
- 400 g de noisettes entières
- 200 g d’amandes entières
- 150 g d’oranges et de citrons confits
- 1 et 1/2 cuillère à soupe de poudre à cacao
- 1 et 1/2 cuillère à soupe de mélange d’épice à pain d’épice
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle
- 3 cuillères à soupe de Kirsch
- 750 g de miel
- 0,5 dl d’eau
- Pour le glaçage :
- 200 g de sucre glace
- 1 citron
- eau
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 15 mn
- 35 mn
Préparation
-
1
Couper grossièrement les noisettes et les amandes et les mélanger à la main avec le sucre, les oranges et citrons confits, le cacao, l’épice à pain d’épice, la cannelle, la poudre à lever et la farine.
Rajouter dans ce mélange sec le Kirsch, le miel (éventuellement rendu liquide au bain-marie) et l’eau. Travailler le tout à la main jusqu’à ce que la pâte soit homogène. -
2
Préchauffer le four à 200°C.
Etaler un morceau de pâte (à environ 1 cm d’épaisseur) sur une surface de travail bien farinée et la poser sur la plaque. Continuer ainsi (comme un puzzle) jusqu’à ce que la plaque entière soit couverte. -
Pour finirFaire cuire dans le bas du four à 200°C pendant 15 minutes. Dès la sortie du four, étaler le glaçage au pinceau et tout de suite couper des carrés. Enlever de la plaque et faire refroidir sur une grille.
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