Sanglier à la sauce tomate
4.5 / 5
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Mon mari étant chasseur j'essaie d'accomoder le gibier de différentes façon, voici la préférée de mon mari.
Ingrédients
6
personnes
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Viande de sanglier 1,5 kg
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Lardon fumé ou nature 100 g
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Oignon 2 unités
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Purée de tomate 1 kg
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Bouillon 2 cubes
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Vin blanc 20 cl
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Huile
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Persil
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Sel
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Poivre en grain
Préparation
- 1 Faire revenir les oignons émincés et les lardons dans 1 cuillère à soupe d'huile. Quand ils sont roussis, mouiller avec le vin blanc et laisser cuire 5 minutes puis ajouter les carrés de bouillons et la purée de tomates.
- 2 Faire revenir les morceaux de viandes jusqu'à ca qu'ils soient bien dorés et les mélanger à la sauce. Il faut que la viande soit recouverte, si nécéssaire rajouter un peu d'eau.
- 3 Saler, mettre 3 à 4 tours de moulin de poivre selon le goût et laisser mijoter 2 h à 2h30 à feu doux.
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Pour finir15 minutes avant la fin, ajouter du persil en branche frais. Finir la cuisson.
C'est terminé
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