Paupiettes de chou farci

Name: Paupiettes de chou farci
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 chou feuillu; 2 oeufs; fromage râpé; 150 g de boeuf haché; 100 g de porc haché; 100 g de chair à saucisse; 1 tasse de riz chaud cuit; 1 brin de romarin; 2 feuilles de laurier-sauce; 1 gousse d'ail; huile d'olive; beurre; muscade; sel et poivre

4.8 / 5 basé sur 10 avis

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Découvrez la recette des Paupiettes de chou farci, parfaite pour utiliser des restes de viande et satisfaire des invités affamés. À accompagner de riz ou de pâtes fraîches.

Elvira André

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Ingrédients

1 chou feuillu
2 oeufs
fromage râpé
150 g de boeuf haché
100 g de porc haché
100 g de chair à saucisse
1 tasse de riz chaud cuit
1 brin de romarin
2 feuilles de laurier-sauce
1 gousse d'ail
huile d'olive
beurre
muscade
sel et poivre

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
20 mn
50 mn

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Préparation

1 Séparer 12 feuilles de chou. Ébouillanter pendant 1 minute. Égoutter et laisser sécher sur un torchon. Préchauffer le four à 180ºC.
2 Faire revenir le romarin, le laurier et la gousse d'ail dans de l'huile d'olive. Ajouter les viandes hachées et cuire pendant 4 minutes. Enlever l'ail et les aromates. Mixer la préparation. Incorporer le riz, les oeufs, un peu de fromage râpé et une pincée de muscade. Saler et poivrer. Bien pétrir jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

Pour finir
Distribuer dans les feuilles de chou. Fermer et attacher avec des cure-dents en bois. Disposer dans un plat beurré. Éparpiller des noisettes de beurre. Cuire au four pendant 20 minutes. Retourner à mi-cuisson. Servir aussitôt.

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Paupiettes de chou farci

Elvira André

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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