4.8/5
10 avis
Paupiettes de chou farci
Découvrez la recette des Paupiettes de chou farci, parfaite pour utiliser des restes de viande et satisfaire des invités affamés. À accompagner de riz ou de pâtes fraîches.
Ingrédients
- 1 chou feuillu
- 2 oeufs
- fromage râpé
- 150 g de boeuf haché
- 100 g de porc haché
- 100 g de chair à saucisse
- 1 tasse de riz chaud cuit
- 1 brin de romarin
- 2 feuilles de laurier-sauce
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- beurre
- muscade
- sel et poivre
Calories
/ personne- 200 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 20 mn
- 50 mn
Préparation
Temps total
50 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Séparer 12 feuilles de chou. Ébouillanter pendant 1 minute. Égoutter et laisser sécher sur un torchon. Préchauffer le four à 180ºC.
- 2 Faire revenir le romarin, le laurier et la gousse d'ail dans de l'huile d'olive. Ajouter les viandes hachées et cuire pendant 4 minutes. Enlever l'ail et les aromates. Mixer la préparation. Incorporer le riz, les oeufs, un peu de fromage râpé et une pincée de muscade. Saler et poivrer. Bien pétrir jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
-
Pour finirDistribuer dans les feuilles de chou. Fermer et attacher avec des cure-dents en bois. Disposer dans un plat beurré. Éparpiller des noisettes de beurre. Cuire au four pendant 20 minutes. Retourner à mi-cuisson. Servir aussitôt.
C'est terminé
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