Petits moelleux anis, cannelle et noix (sans oeuf)

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Petits moelleux anis, cannelle et noix (sans oeuf)

Souvenir d'une grand-mère andalouse... Allie épices et fruits secs, original pour les fêtes ! Sans oeuf, idéal pour ceux qui ne les tolèrent pas.

1recette
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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn
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Préparation

  1. 1 Faire chauffer l'huile dans un casserole à feu moyen. Y ajouter l'anis et laisser "crépiter" 1 minute. Retirer du feu.
  2. 2 Dans un saladier, mettre tous les autres ingrédients (en poudre), sauf le lait, puis mélanger. Ajouter rapidement l'huile anisée puis mélanger (pour ne pas cuire le mélange). Verser le lait, remuer; le mélange doit avoir la consistance d'une sauce béchamel (sinon, rajouter un peu de lait).
  3. 3 Etaler sur 1 cm d'épaisseur dans un moule rectangulaire ou une plaque huilée. Saupoudrer de cannelle. Parsemer des noix un peu écrasées dans vos mains. Recouvrir d'une pellicule de sucre en poudre.
  4. 4 Enfourner dans un four chaud 190°C. Laisser dorer. Lorsque la pointe d'un couteau ressort sèche, c'est cuit !
  5. Pour finir
    Laisser un peu refroidir puis démouler. Découper en pièce de la forme souhaitée (rectangles, losanges, etc).
C'est terminé
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Idées recettes

Vos avis

(    basé sur 5 avis)
Signaler Jacqueline - 31 octobre 2007
Très bien

Bonne recette
Facile à réaliser et excellente pour les enfants allergiques à l'oeuf.
Ma suggestion : Je n'ai utilisé qu'1/2 verre d'huile et j'ai remplacé l'autre par 1/2 verre de crème fraîche. Je n'ai pas mis de cannelle, ni de noix. J'ai découpé le gâteau en rectangles que j'ai faits sécher à four doux. Ce ne sont plus des moelleux mais des craquants délicieux qui se conservent très bien dans une boîte hermétique.

Signaler B - 5 août 2007
Très bien

Pas mal
Pas mal, surtout si comme moi vous n'avez plus d'oeuf et que vous avez des graines d'anis.
Ma suggestion : A essayer comme pâte de base, pourquoi pas.

Signaler Nathalie - 15 janvier 2009
Très bien

Bon
Je pense que ça devait être bon mais j'ai fait l'erreur de ne pas respecter l'épaisseur, du coup ce n'était pas assez cuit.

Signaler Martine - 5 septembre 2005
Excellent

Merci
C'est peu être de ma faute, arrière petit gout d'huile. Mais le reste de la famille a trouvé ces biscuits délicieux.

Signaler Michèle - 7 mai 2006

Un régal
Mes origines andalouses ont poussé ma curiosité. Cette recette a ravivé mes souvenirs d'enfance. C'est facile, délicieux, idéal pour le petit déjeuner. Tout le monde a aimé. Je recommande cette recette familiale typique et facile.
Ma suggestion : J'ai remplacé les noix par des amandes concassées et ajouté une petite coupe d'anis espagnol.

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