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Tartelettes aux tomates cerises et parmesan

Name: Tartelettes aux tomates cerises et parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 rouleau de pâte feuilletée; 2 oeufs entiers; 26 tomates cerises (ou 20 + 1 tomate de taille normale); 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 cuillère à soupe de moutarde; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; quelques brins de thym; un peu de beurre pour les moules; sel, poivre

Ces petites tartes estivales peuvent être servies en entrée ou en plat principal accompagnées d'une salade verte pour un dîner léger.

Par Nathalie Rabier

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Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
2 oeufs entiers
26 tomates cerises (ou 20 + 1 tomate de taille normale)
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
quelques brins de thym
un peu de beurre pour les moules
sel, poivre

Calories

/ personne

180 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

Préparation

Temps total 35 mn

Préparation 15 mn

Cuisson 20 mn

1

Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°). Mettre les œufs, la crème, la moutarde, le parmesan et 6 tomates cerises (ou une normale) avec du sel et du poivre dans un petit mixeur et mixer le tout afin d’obtenir une purée liquide et bien homogène .
2

Beurrer les moules à tartelettes si besoin (inutile si en silicone) et les foncer avec la pâte feuilletée. Piquer chaque fond de tarte avec la pointe d’un couteau.

3

Déposer 5 tomates cerises (ou plus en fonction de la taille des moules) dans les fonds de tarte.
4

Verser la préparation aux œufs aux 2/3 des moules puis saupoudrer de parmesan et de thym effeuillé.
5

Enfourner pour 20 minutes environ à 180° (thermostat 6) jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées. Servir chaud ou tiède.
Pour finir

On peut faire aussi des tartelettes miniatures avec une seule tomate cerise au centre dans des mini-moules, ça fait des amuse-bouches trés sympas !