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Carrot cake aux éclats de noix : la recette facile

Name: Carrot cake aux éclats de noix : la recette facile
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: suisse
Ingredients: 300 g de carottes râpées; 4 oeufs; 1 citron; 100 g de sucre; 80 g de noix concassées; 80 g de farine; 1 cuillère à café de cannelle; 6 g de levure chimique; une pincée de sel; Pour la couverture (facultatif) :; 2 petits suisses; 30 g de beurre; le jus d'un citron; une poignée de noix de pécan hachées

Un cake moelleux grâce à la carotte, très apprécié des gourmands.

Par Celine Olivier

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Ingrédients

300 g de carottes râpées
4 oeufs
1 citron
100 g de sucre
80 g de noix concassées
80 g de farine
1 cuillère à café de cannelle
6 g de levure chimique
une pincée de sel
Pour la couverture (facultatif) :
2 petits suisses
30 g de beurre
le jus d'un citron
une poignée de noix de pécan hachées

Calories

/ personne

250 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
45 mn
1 h 35 mn

Préparation

Temps total 1 h 35 mn

Préparation 30 mn

Cuisson 45 mn

1 Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule à cake et farinez-le.
2

Fouettez le sucre et les oeufs de façon à obtenir un mélange mousseux.

3

Ajoutez les noix, la farine, la levure, le sel et la cannelle. Mélangez puis incorporez le jus de citron et les carottes.
4

Versez le mélange dans le moule beurré et enfournez pour 30 minutes de cuisson. Ouvrez le four et couvrez le cake d'une feuille de papier aluminium. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
5

Vérifiez la cuisson et laissez refroidir le cake avant de le démouler.
Pour finir

Etape facultative : Mélangez les petits-suisses, le beurre et le jus de citron. Nappez le cake de ce mélange, parsemez-le de noix de pécan et laissez prendre au réfrigérateur. Servez le cake froid.