Calalou dahoméen

Calalou
Ah, l’huile de palme !!!
Bonne cochonnerie pour la santé, qui, de plus, pour sa culture, provoque une déforestation intensive.
Je n’ai pas du tout apprécié la récente pub de Nutella :
L’huile de palme n’est pas mauvaise pour la santé dans le cadre d’une alimentation équilibrée, qu’ils disent !
Sauf qu’il y en a 60 % dans les margarines (il est mentionné : huile végétale, pour ne pas dire ce que c’est réellement ! Quand c’est de l’huile d’olive, de soja, de colza ou autre, c’est clairement indiqué. Là, non! Le flou artistique), plein de % dans beaucoup d’autres produits (gâteaux…)
Nutella est la goutte d’huile de palme qui fait déborder le vase. Alors n’allons pas faire l’apologie de cette cochonnerie, même si elle confère un goût spécial aux aliments.
De plus, allez voir, en Afrique par exemple, les conditions d’obtention…C’est pas triste !.

Original
J'ai remplacé les bredes par des épinards. Un tout petit peu de pâte de crevette suffit, mais il est vrai que cela sent très fort.
Ma suggestion : Servi avec des bananes plantains simplement bouillies, le mélange fonctionne très bien.

Egalement togolais
Excellent et facile à réaliser.
Ma suggestion : C'est bien meilleur avec de l'huile de palme. Ne pas oublier d'ajouter quelques piments oiseaux. Accompagner de foufou (purée d'ignames).

Huile de palme
Ma suggestion : Je conseille d'utiliser de l'huile de palme car c'est l'ingrédient essentiel de cette recette à mon avis. D'ailleurs le nom du calalou au Ghana est "palm oil chop".

Super recette
Je ne connais pas l'Afrique, mais j'adore. Des saveurs vraiment différentes.
Ma suggestion : J'ai eu du mal à trouver des brèdes ou des feuilles de manioc (c'est rare et très cher) mais en en mettant un peu moins que la salade et les épinards, c'est parfait. Je n'ai jamais non plus pu trouver du netetou, mais c'est parfait avec des petites crevettes sèches asiatiques.