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Quiche alsacienne
Quiche alsacienne.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 100 g de munster affiné
- 20 cl de lait
- 3 oeufs + un jaune
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de lardons
- 1/2 botte d'oignons
- 20 g de farine
- 1 cuillère à café d'huile
- 2 cuillères à soupe de graines de cumin
- sel, poivre
Calories
/ personne- 150 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 40 mn
- 50 mn
- 1 h 30 mn
Préparation
Temps total
1 h 30 mn
Préparation
40 mn
Cuisson
50 mn
- 1 Dans une cocotte, faites dorer les lardons avec l'huile. Otez-les à l'écumoire. Remplacez par les oignons coupés en dés, cuisez-les 10 minutes. Laissez refroidir.
- 2 Etalez la pâte sur le plan de travail fariné. Tapissez-en une tourtière beurrée. Faites reposer environ 15 minutes au réfrigérateur.
- 3 Battez les oeufs avec le lait, la crème, la moitié du cumin, le sel et le poivre. Taillez le munster en lamelles.
- 4 Posez les lardons sur la pâte puis les oignons et deux tiers du munster. Nappez de crème aux oeufs et répartissez le reste de munster et de cumin.
-
Pour finirEnfournez pendant 35 minutes à 200°C.
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