Salade de chicorée, jambon de Parme, "salsa" à la mangue
15 mn
Facile
100 kcal
Pour les beaux jours, craquez pour cette délicieuse salade de chicorée, jambon de Parme, "salsa" à la mangue imaginée par le Consortium du Jambon de Parme. Un mélange sucré-salé qui ravit les papilles !
Ingrédients
2
personnes
Pour la salade
-
Chicorée rouge 2 -
Jambon de Parme 6 tranches -
Cresson ou épinard -
Chicorée blanche 2
-
Sauce soja 1 c à s -
Huile de sésame grillé 1 c à s
Pour la salsa à la mangue
-
Mangue coupée en dés 1 -
Concombre coupé en dés 1/4 -
Kiwi coupé en dés 1 -
Coriandre 2 c à c -
Jus de citron 1 -
Piment rouge ou vert 1 -
Sel -
Poivre -
Sucre 1 pincée
Préparation
Temps total
15 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
0 mn
- 1 Préparer la salsa en mélangeant tous les ingrédients. Selon votre goût, ajouter une certaine quantité de piment. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et une pincée de sucre.
- 2 Dans un bol, fouetter la sauce soja et l'huile de sésame. Mélanger cette préparation aux feuilles de chicorée effeuillées. Servir sur 2 assiettes.
- 3 Disposer les tranches de Jambon de Parme sur les feuilles de chicorée.
-
Pour finirDéposer un peu de salsa sur les assiettes, les feuilles restantes et servir.
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