Petit moelleux à la noix de coco et confiture de rhubarbe, sans farine, sans beurre

Name: Petit moelleux à la noix de coco et confiture de rhubarbe, sans farine, sans beurre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 3 oeuf; 40 g sucre; 100 g mascarpone; 100 g confiture de rhubarbe; 4 cs noix de coco râpée; 20 g maïzena; 1/2 cc poudre d'écorce de combava

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Petit moelleux à la noix de coco et confiture de rhubarbe, sans farine, sans beurre

Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 220

Quantité 6 pers

Préparation 10 mn

Cuisson 25 mn

Temps total 35 mn

Super moelleux et super bons !

Mcponpon

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Ingrédients

6 personnes

Oeuf 3
Sucre 40 g
Mascarpone 100 g
Confiture de rhubarbe 100 g
Noix de coco râpée 4 cs
Maïzena 20 g
Poudre d'écorce de combava 1/2 cc

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Préparation

1

Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin. Ajouter la confiture de rhubarbe, le mascarpone et mélanger. Ajouter la maïzena, la noix de coco râpée et mélanger.
2

Verser dans les moules à muffin choisis. Parsemer un peu de noix de coco râpée. Enfourner dans un four à préchauffé à 180° pendant 25min.

3

Attendre 5min avant de démouler sur une grille et laisser refroidir.
Pour finir

Vous pouvez bien sûr changer de confiture en fonction de celle que vous avez!