Velouté de carottes au gingembre et à l'orange

Name: Velouté de carottes au gingembre et à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 500 g de carottes; 1 oignon; 1 courgette; 1/2 bouillon Kub; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1/2 orange

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Velouté de carottes au gingembre et à l'orange

Avec ce dosage, on sent bien les trois saveurs différentes.

Dominique Guibourg

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Ingrédients

500 g de carottes
1 oignon
1 courgette
1/2 bouillon Kub
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 orange

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

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Préparation

1 Faire revenir un oignon émincé dans une casserole avec une noix d’huile d’olive. Ajouter les carottes et la courgette épluchées et coupées en rondelles, couvrir d’eau et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
2 Lorsque les carottes sont cuites, mixer avec un mixeur plongeant. Ajouter la cuillère à café de gingembre en poudre et le jus de la 1/2 orange. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.

Pour finir
Au moment de servir, ajouter une lichette de crème fraîche sur le dessus.

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Velouté de carottes au gingembre et à l'orange

Dominique Guibourg

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Réalisation

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